ESSEN
Souvli:
Ist eine Speise die aus Getreidemehl mit Oel, Wasser, Salz und Zucker
gemacht. Frueher wurde es auch den Kleindkindern wegen seiner Nahrhaftigkeit
gegeben.
Die Familien
auf Donoussa stellen auch verschiedene Sorten an Ziegenkase her. Misithra,
Xinomizithra und Kefalotiri. Leider ist diese Kaese schwer zu bekommen,
da die meisten Familien ihn nur fuer den Eigenbedarf herstellen.
Chortopites:
Frittierte Blaetterteigtaschen gefuellt mit Mangold, Fenchel und Zwiebeln.
TEIGWAREN
Es gibt
3 Arten von Teigwaren: "Arnista", "Klosta" und "Pitarida". Arnista sind
eine Art von Griess, Klosta sind die lokalen Nudeln und Pitarida sind
laengliche Nudeln die mit Milch gekocht werden.
SUESSPEISEN
Pasteli:
Eine Suessspeise aus geroestetem Sesam in Honig. Pasteli wird hier als
offizielle Suesspeise bei alllen Festivitaeten wie Hochzeit oder Taufe
auf Zitronenblattern serviert.
WEIN
Auf Donoussa
gibt es einen suessen oder halbsuessen Rotwein. Die Sorten nennen sich
Voudomatao, Rokazi, Mandilaria oder Athiri bzw. Fokiano. Auch hier wird
der Wein eher fur den Eigenbedarf hergestellt.
RAKI
In dem
"Rakezo" einer kleinen Destille wird hier im Oktober der Raki gebrannt.
Der Raki wird auf Donoussa meistens mit getrockneten Feigen serviert.